En el extenso olivar marteño, con más de 1.500.000 olivos, se halla La estaca grande, Los olivos de La Candonga y El estacón del Chinche. Su singularidad se debe a su tamaño, su producción y su interés histórico o cultural.
Un alto porcentaje del olivar de Martos es centenario. Los olivos más centenarios se encuentran en los parajes del Cañuelo, en el Bujo, en el Llano del Chinche, en la Calderona y Vizconde. Hasta 700 años pueden llegar a tener estosolivos
El madroño es una construcción que representa a los tradicionales cortijos andaluces y que, entre sus múltiples atractivos (casa, patios, jardines, salones de celebración, ermita, fuentes, almazara…) te ofrece un espléndido Museo del Aceite.
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